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商品コード: tatesk05020~tatesk05021

【楯野川】Nature-H ~Kimoto~ (ナチュルフ キモト)

販売価格(税込): 2,484~4,968
■アルコール度数:15度
■精米歩合:50%
■原料米:山形県産有機栽培米100%(全量契約栽培米)

■コメント:『Nature-H Kimoto(ナチュルフ キモト)』は、無農薬・無化学肥料で育てた有機栽培米を、より自然でピュアな「生酛造り」で、丁寧に時間をかけて醸造いたしました。人工の乳酸を添加するのではなく自然界に存在する乳酸菌を取り込むという、古来の日本酒の姿の一部を表現した作品です。
古くから日本人の食生活において必要不可欠だった乳酸菌や酵母・麹菌達が活躍しやすいような環境を整えることが、我々の酒造りの原点です。
本作品は、生酛造りならではの酸味を特徴としつつ、カドがなく柔らかでキレイな味わいで、楯の川酒造の日本酒らしさを表現したキモトです。
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