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商品コード: ouusk02020

【奥羽自慢】 特別純米 9号系酵母

販売価格(税込): 1,404
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日本酒 > 奥羽自慢

■原材料:米(国産)、米麹(国産米)
■原料米:山形県産出羽燦々100%使用
■アルコール度数:15度
■精米歩合:50%
■日本酒度:+5前後
■コメント:9号酵母は自然界から分離された伝統型酵母で、上品な香り、幅のある味、やさしい酸味、キレの良い後味を産み出す酵母です。
バイオテクノロジーの進歩により開発された新型酵母と比較すると、単純な数値上の香気成分の濃度という点では劣りますが、むしろ総合的には9号酵母の自然でバランスの良い香味はとても魅力的です。

「SAKE COMPETITION 2017」の純米酒部門においてSILVER(入賞率10%)を受賞

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