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    楯の川
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    商品コード: tatesk00200

    【4月19日発売!】 楯野川 純米大吟醸 生酛×MLF

    販売価格(税込): 2,750
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    日本酒 > 楯野川

    原料米:酒造好適米
    精米歩合:50%
    使用酵母:No.28(リンゴ酸高生産性酵母)
    日本酒度:-15
    酸度:2.3
    アミノ酸度:1.0
    アルコール度数:15度

    「楯野川 純米大吟醸 生酛×MLF」は、伝統的な生酛造りとワインの熟成技術の MLF(マロラクティック発酵)を取り入れた、“今までにない日本酒”です。今回挑戦した「生酛×MLF」は純米大吟醸生酛ならではの洗練された生酛の味わいとMLF による柔らく丸みを感じる酸、この 2 つが調和された日本酒に仕上げました。

    2022BY チャレンジボトルチームが情熱を注いだ魂の一本。楯の川酒造の新たな挑戦をぜひご堪能ください。
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