【4月19日発売!】楯野川純米大吟醸生酛×MLF / 酒蔵直送ドットコム

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商品コード： tatesk00200

【4月19日発売!】楯野川純米大吟醸生酛×MLF

販売価格(税込)： 2,750 円

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日本酒 > 楯野川

原料米:酒造好適米
精米歩合:50%
使用酵母:No.28(リンゴ酸高生産性酵母)
日本酒度:-15
酸度:2.3
アミノ酸度:1.0
アルコール度数:15度

「楯野川純米大吟醸生酛×MLF」は、伝統的な生酛造りとワインの熟成技術の MLF(マロラクティック発酵)を取り入れた、“今までにない日本酒”です。今回挑戦した「生酛×MLF」は純米大吟醸生酛ならではの洗練された生酛の味わいとMLF による柔らく丸みを感じる酸、この 2 つが調和された日本酒に仕上げました。

2022BY チャレンジボトルチームが情熱を注いだ魂の一本。楯の川酒造の新たな挑戦をぜひご堪能ください。