【楯野川】純米大吟醸極限 / 酒蔵直送ドットコム

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商品コード： tatesk01900

【楯野川】純米大吟醸極限

販売価格(税込)： 33,000 円

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日本酒 > 楯野川

原料米:山田錦100%
精米歩合:8%
使用酵母:山形KA 協会1801号
アルコール度数:15度
日本酒度:-2
酸度:1.2
アミノ酸度:0.7

「酒米の王様」を贅沢に8%まで磨きました。
楯の川酒造が持ち得るすべての技術と情熱を注ぎ 2013 年に誕生して以来、当蔵を象徴するお酒として牽引し続けてきた「極限」。
今回の極限は2021年に完成した新仕込み蔵で、良質な製造環境において醸造しました。
酒米の王様「山田錦」100%をおよそ40日間かけて、わずか8%まで丁寧に磨き上げ、小仕込みにより 0.1℃単位まで細かく醪の管理をしながら醸しました。

ラベルは上杉藩の御用紙として使われていた山形の工芸品「深山和紙」を使用して、強靱でありながらやわらかな風合いと温かさを表現しています。また、上質な白の化粧箱へデザインを一新し、華やかさとフレッシュさを演出いたしました。
フレッシュな口当たりで、華やかな香り、ふくよかな味わいが広がり、輪郭のしっかりとした味わいを感じていただけます。ゆっくりと続く余韻と奥深い味わいをお楽しみください。