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    商品コード: tatesk01900

    【楯野川】純米大吟醸 極限

    販売価格(税込): 33,000
    関連カテゴリ:

    日本酒 > 楯野川

    原料米:山田錦100%
    精米歩合:8%
    使用酵母:山形KA 協会1801号
    アルコール度数:15度
    日本酒度:-2
    酸度:1.2
    アミノ酸度:0.7

    「酒米の王様」を贅沢に8%まで磨きました。
    楯の川酒造が持ち得るすべての技術と情熱を注ぎ 2013 年に誕生して以来、当蔵を象徴するお酒として牽引し続けてきた「極限」。
    今回の極限は2021年に完成した新仕込み蔵で、良質な製造環境において醸造しました。
    酒米の王様「山田錦」100%をおよそ40日間かけて、わずか8%まで丁寧に磨き上げ、小仕込みにより 0.1℃単位まで細かく醪の管理をしながら醸しました。


    ラベルは上杉藩の御用紙として使われていた山形の工芸品「深山和紙」を使用して、強靱でありながらやわらかな風合いと温かさを表現しています。また、上質な白の化粧箱へデザインを一新し、華やかさとフレッシュさを演出いたしました。
    フレッシュな口当たりで、華やかな香り、ふくよかな味わいが広がり、輪郭のしっかりとした味わいを感じていただけます。ゆっくりと続く余韻と奥深い味わいをお楽しみください。
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