楯野川, 大切な人への贈り物・お祝いに, 自分へのご褒美に

【楯野川】　純米大吟醸　極限

さらなる日本酒の高みを目指し、「酒米の王様」を贅沢に8％まで磨いた逸品
香り、繊細さ、膨らみ、余韻、全てを兼ね揃えた究極の日本酒です。
持ち得るすべての技術と情熱を注ぎ、2013 年に誕生して以来、当蔵を象徴するお酒として牽引し続けてきた「極限」。
今回の極限は2021年に完成した新仕込み蔵で、良質な製造環境において醸造しました。
酒米の王様「山田錦」100%をおよそ40日間かけて、わずか8％まで丁寧に磨き上げ、小仕込みにより 0.1℃単位まで細かく醪の管理をしながら醸しました。
ラベルは上杉藩の御用紙として使われていた山形の工芸品「深山和紙」を使用して、強靱でありながらやわらかな風合いと温かさを表現しています。
また、上質な白の化粧箱へデザインを一新し、華やかさとフレッシュさを演出いたしました。
フレッシュな口当たりで、華やかな香り、ふくよかな味わいが広がり、輪郭のしっかりとした味わいを感じていただけます。
ゆっくりと続く余韻と奥深い味わいをお楽しみください。

原料米：山田錦100%
精米歩合：8％
使用酵母：山形KA 協会1801号
アルコール度数：15度
日本酒度：-2
酸度：1.2
アミノ酸度：0.7

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¥30,000 (税込価格 ¥33,000 )

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