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楯野川
【楯野川】 純米大吟醸 初代平四郎
楯野川, 大切な人への贈り物・お祝いに, 自分へのご褒美に, 店⻑おすすめ商品
【楯野川】 純米大吟醸 初代平四郎
初代蔵元の名を冠した楯の川酒造の源泉とも呼べる酒
天保3年(1832年)創業・楯の川酒造の初代蔵元「平四郎」の名を冠した逸品です。
兵庫県産の酒米の王様「山田錦」を28%まで精米し、フルーツを感じさせる凝縮した吟醸香と「山田錦」のふくよかな味わいを引き出しました。
山田錦は鑑評会などで多用され、精米歩合35%程度が一つの答えとされています。
初代平四郎は、より削った精米歩合28%かつ甘さ・香りを穏やかにすることで、山田錦の良さをそのまま味わってもらえるよう仕上げました。
クリアでありながら確かにある山田錦の存在感を味わえると共に、十八・極限・光明山田錦へと広がる高精白の世界を垣間見ることができます。
グラスに注ぐとマスカットを思わせる吟醸香が立ち上がり、口に含むと「山田錦」の柔らかくふくよかな味わいをご堪能いただけます。
舌の上でじんわりと続く余韻は、いつまでも浸っていたくなるような、うっとりとした美しい調べを奏でます。
創業の原点を未来へ託す・・・。
原料米:山田錦100%
精米歩合:28%
使用酵母:山形KA
アルコール度数:15度
日本酒度:-1
酸度:1.5
アミノ酸度:0.7
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