【楯野川】　Shield　純米大吟醸亀の尾

幻の酒米「亀の尾」
「亀の尾（かめのお）」は、1893年(明治26年)に現在の庄内町の篤農家・阿部亀治によって発見された、“幻の酒米”と称される品種です。
「楯野川 SHIELD 亀の尾」の気品ある香りは食中酒に相応しく、甘酸の均整に優れた芯のあるお酒に仕上がっております。
庄内地方は昔から、民間の篤農家による稲の品種改良が盛んな土地でしたが、その歴史と産物を日本酒という形で守り、伝承していきたいと考えたのが、SHIELDシリーズです。
ラベルには、その思いを込め、戦国時代に考案された竹の盾「竹束」と、日本古来の魔除けとしても用いられる「籠目紋」を組み合わせたシンボルマークをデザインしました。

原料米：山形県産亀の尾100％
精米歩合：50％
使用酵母：山形KA
アルコール度数：15度
日本酒度：-1
酸度：1.4
アミノ酸度：1.1