楯野川, 日々の晩酌に

【楯野川】 Shield 純米大吟醸 惣兵衛早生 1800ml（9月26日より順次出荷）

現代に蘇る“幻の酒米”亀の尾の親品種「惣兵衛早生」
「惣兵衛早生」は楯の川酒造が、3年以上の歳月をかけて、種もみから復活させた、希少な山形県庄内地方の在来品種です。
庄内地方は昔から、民間の篤農家による稲の品種改良が盛んな土地でしたが、その歴史と産物を日本酒という形で守り、伝承していきたい、と考えたのが、SHIELDシリーズです。
ラベルには、その思いを込め、戦国時代に考案された竹の盾「竹束」と、日本古来の魔除けとしても用いられる「籠目紋」を組み合わせたシンボルマークをデザインしました。
優しく落ち着いた香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、素朴ながら奥ゆかしい味わいに仕上がっています。
積み重ねられた歴史を感じながら、ゆっくりとお楽しみ下さい。

原料米：山形県産惣兵衛早生（そうべえわせ）100％
精米歩合：50％
使用酵母：山形KA
アルコール度数：15度
日本酒度：－1
酸度：1.6
アミノ酸度：1.3

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¥4,000 (税込価格 ¥4,400 )

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