楯野川, 大切な人への贈り物・お祝いに, 自分へのご褒美に

【楯野川】　純米大吟醸　涅槃2023

ライスヴィンテージの個性「涅槃」
熟成の起点となるライスヴィンテージの個性と、経年変化を楽しむ日本酒としてお届けする「涅槃」。
他にはない贅沢な体験を提供いたします。
楯の川酒造が3年以上の歳月をかけて復刻させた希少米の「惣兵衛早生（そうべえわせ）」を100％使用し、18％まで精米したものを、「山形ＫＡ酵母」にて醸し、装い新にリニューアルしました。
惣兵衛早生は熟成に向いた品種で、米が本来持っている奥深い味わいは、熟成させることでさらにまろやかに、複雑かつ円熟を帯びた味わいに変化していきます。
本作品のライスヴィンテージは2023年となります。
ライス・ヴィンテージとは、原料米の収穫年を表します。
熟成前のこの味わいも刻一刻と変化していきますので、1年先はどんな味わいになるか、そんなことも想像しながら心ゆくまでお愉しみください。
控え目に香る穏やかな吟醸香、透明感のあるクリアな味わい、ほどよいボリューム。
綺麗さの中にしっかりとした芳醇さを併せ持ち、しなやかな酸味によりスッと消えていきます。

原料米：惣兵衛早生100％
精米歩合：18％
使用酵母：山形KA
日本酒度：-2
酸度：1.5
アミノ酸度：1.0
アルコール度数：15度

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¥25,000 (税込価格 ¥27,500 )

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