【楯野川】　SAKERIZE　閃光

　海原を駆ける、軽やかな光　華がありつつも軽やかな高級日本酒

「暁光」に続くSAKERISEの第二弾商品。
青く揺らめく庄内の海を、軽やかに駆ける光。
寄り添っては、去っていく光。

高精白の日本酒は、香りが派手で飲み疲れしやすく甘味が強いためお食事と合わせにくい。
精米歩合18%ながら食中酒として設計された閃光（せんこう）はそのような誤解を解くために醸したお酒でもあります。
冷涼な地域でその個性を発揮する原料米「美山錦」は、当蔵が得意とする酒米の一つです。
契約農家の方が丹精込めて育てた庄内産「美山錦」を蔵人の手によって、柔らかくも芯のある味わいに仕上げ高精白でしか生み出せない辛口を目指しました。

原料米：契約栽培米美山錦100%使用（減農薬・減化学肥料での特別栽培米）
精米歩合：18
使用酵母：非公開
アルコール度数：15度
日本酒度：0
酸度：1.4
アミノ酸度：0.3