【楯野川】純米大吟醸　渓流中取り / 酒蔵直送ドットコム

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商品コード： tatesk01000

【楯野川】純米大吟醸　渓流中取り

販売価格(税込)： 2,365～4,180 円

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日本酒 > 楯野川

原料米:山形県産美山錦100%
精米歩合:50%
アルコール度数:15
日本酒度:-1
酸度;1.6
アミノ酸度:0.9

「中取り」部分だけの贅沢なお酒ですが、どこか素朴なお米の味と奥行きも感じさせてくれる、非常に安定感の高い食中酒です。「美山錦」の特長を最大限に引き出し、柑橘類のようなシャープで広がりのある酸味を追求しました。

※じっくり発酵させたもろみを絞ることで、日本酒と酒粕ができます。絞る力を強める前の、雑味が少なく香り高い部分だけを取り出したものが中取りです。